Gerçek bal donar mı?
Donan balın karıştırıldığını veya 'bozulduğunu' varsayanlar var ama durum öyle değildir.
Kristalleşme (donma) süreci doğal ve kendiliğindendir. Saf, ham ve ısıtılmamış bal,
renk ve doku dışında herhangi bir etkisi olmaksızın zamanla kristalleşmeye doğal bir eğilim gösterir . Üstelik balın kristalleşmesi, balınızın lezzetini ve kalite özelliklerini de korur .
Basit bir ifadeyle, kristallerin balda 'çözünmemiş' halde gelen doğal şekerler olduğunu söyleyebiliriz.
BALIN KRİSTALLEŞMESİ NASIL DURDURULUR?
Balı nerede sakladığınız, ne kadar hızlı kristalleşeceği konusunda büyük bir fark yaratabilir.
Düşük sıcaklıklar daha hızlı kristalleşmeyi teşvik eder, bu yüzden balınızı buzdolabına koymayın!
Balı oda sıcaklığında doğrudan güneş ışığından uzakta bir dolapta saklamak her zaman en iyisidir.
KRİSTALİZE BAL NASIL ERİTİLİR?
Justbeemade balınızı eritmek için ihtiyacınız olan tek şey ılık su yöntemidir.
Bal kavanozunuzu bir kasenin içine koyun ve kavanozun dörtte üçü kadar ılık su ekleyin.
Tahta kaşığı kullanarak yavaşça ve sürekli balınızı karıştırın zamanla akışkan halini almaya başladığını görüceksiniz.