Sık Sorulan Sorular
1. Ham Bal ne demektir?
Balın doğal enzimlerini kaybetmediği, hiçbir müdahale ve kimyasal işleme tutulmadan, kovanda olduğu haliyle alınan baldır. Pastorizasyon ile ısıtılmadığı anlamındadır.
2. Soğuk Sağım ne demektir?
Bal hasadı, çoğu zaman elektrikli makinalar ile süzülür. Çoğu zaman süzme sırasında da ısıtılarak yapılır. Soğuk sağımda ise, süzme işlemi insan gücüyle çevrilen kollu makinalar ile yapılır ve bu süreçte hiçbir ışıl işleme maruz kalmaz.
3. Doğal Bal kristalize olur mu?
Ham Bal yıllarca bozulmadan kalabilmek için kendisini korumaya alır ve bu nedenle kristalize olabilir. Kristalize olan bal, besleyici özelliğinden ve lezzetinden hiç bir şey kaybetmez.
4. Bal kristalize olursa, ne yapılmalıdır?
Kristalize olan bal kesinlikle ısıtılmaz. 40 dereceyi geçmeyen sıcak bir alanda bekletmeniz yeterli olacaktır.
5. Doğal Bal donar mı?
Balın donması çok doğal bir olaydır. Donan bal, gerçek baldır. Ama her donan bal da maalesef gerçek bal değildir.
6. Doğal bala ışıl işlem yapılırsa ne olur?
Balın donmasını engellemek için yapılan ışıl işlem, bala uygulandığı takdirde, balın tüm karakteristik özellikleri değişir. HMF değeri yükselir. Bu da balı zararlı hale getirir.
7. Doğal Bal hangi koşullarda saklanmalıdır?
Bal oda sıcaklığında saklanmalıdır. Kesinlikle buzdolabına konmamalıdır.
8. Justbeemade balı neden değerli?
Munzur Dağı yüksek rakımlı bir dağ. Arazi kayalık , nektar sağlayan çok çiçek çeşitliliği var. Bala tadını veren ise çiçeklerin çeşitliliği. Dağ tüm yerleşim yerlerinden, endüstriyel alanlardan uzak olduğu için, balı da daha değerli oluyor.
9. Petek bal ile süzme balın farkı nedir?
Petek bal ile süzme bal tercih etmek tamamiyle damak zevki. Petek balın vücuda yararı ya da zararı yok. Yalnız petek bal da, daha az nektarlı çiçek olabiliyor. Süzme bal ise, daha çok nektar karıştığı için daha zengin.